Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Biancolilla latta da 5L

67,00 

Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Biancolilla in latta da 5L.
Fruttato Medio, erbaceo, con sentori di erba fresca, mandorla e carciofo. L’amaro e il piccante sono contenuti ed in perfetto equilibrio tra loro. In cucina è eccellente per il condimento di piatti a base di pesce o di verdure e si può utilizzare per la preparazione di dolci.

67,00 

Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Biancolilla in latta da 5L. E’ ottenuto dalla molitura a freddo di olive della varietà Biancolilla raccolte molto verdi.

   Colore verde chiaro con riflessi dorati.

   Si distingue per il suo fruttato medio, erbaceo, con sentori di erba fresca, di oliva appena molita, mandorla e carciofo.

   All’assaggio emergono note erbacee di mandorla fresca e di carciofo. L’amaro e il piccante sono contenuti ed in perfetto equilibrio tra loro.

   Il profilo armonico e delicato rende il monocultivar Biancolilla particolarmente adatto per il condimento a crudo e per piatti con cotture delicate o a vapore, a cui conferisce piacevoli note aromatiche senza coprirne i sapori. Eccellente su couscous di pesce e verdure, tartare di pesce, carpacci di carne. Si presta anche alla preparazione di dolci lievitati, creme e gelati.

Altitudine: 200 m s.l.m.


Zona di produzione: Sciacca


Periodo di Raccolta: Ottobre


Metodo di Raccolta: Brucatura a mano


Estrazione: Ciclo continuo a freddo in frantoio a 2 fasi e mezzo


Filtrazione: Si